ÇİKOLATALI SUFLE
MALZEMELER
4 Çorba kaşığı un
3 Su bardağı soğuk
süt
2 Çorba kaşığı
kakao
3 Adet
yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket 80 gr'lık bitter
çikolata
2 Çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
Pudra şekeri
Şekersiz
krema
HAZIRLANIŞI
Bir tencereye tereyağını koyup ocağa alıyoruz, yağımız eriyince unu ilave ediyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak unu
muzu 5 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine soğuk
sütü dökerek karıştırıyoruz.
Koyulaşmaya başlayınca çırpma telini alıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz 3-4 dakika pişiriyoruz. Ocaktan alıyoruz. Üzerine toz şekeri,
kakaoyu, bitter
çikolatayı koyup karıştırıyoruz. Kıvamı macun kıvamında olacak. Suflemizin harcını ılık hale gelene kadar bekletiyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz. Tadını kontrol ediyoruz. Tadı azsa toz şeker ilave ediyoruz. Sufle harcımızın üzerine
yumurta sarısını alıyoruz. Beyazını ise bir kaseye alıp çay kaşığı ucuyla tuz ilave edip mikserle köpürtüyoruz.
Yumurta sarısını koyduğu
muz çikolata harcının üzerine bu karışımı boşaltıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Fırına dayanıklı kaselerin içlerini margarinle yağlıyoruz. Kaselerin içine toz şeker veya pudra şekeri serpiyoruz. Suflemizi kaselerin yarısından fazlasına doldurup fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerine pudra şekeri ve şekersiz
krema döküyoruz.