Peynir Soslu Kıyma Rosto
MALZEMELER
500 gr
dana kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı
süt
2
yumurta
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Yarım
limon
2
soğan
5
sarımsak
2-3 dal maydanoz
Yarım su bardağı sıvıyağ
1er çay kaşığı kekik ve kimyon
Tuz, kara
biber
Sos için:
100 gr otlu
peynir
1 su bardağı
süt kreması
1 tatlı kaşığı
patates nişastası
YAPILIŞ TARİFİ
Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Taze
sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın. Maydanozu kıyın. Ekmek dilimlerini
sütte ıslatıp elinizde sıkarak süzün. Limonun kabuğunu rendeleyin.
Kıymayı derin bir kaba alın. Ekmek içi,
yumurta, kaşar
peyniri, rendelenmiş
limon kabuğu,
soğan,
sarımsak, maydanoz, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun. Elinizle toparlayıp rosto haline getirin.
Rulo köfteyi unlayıp kızgın yağda çevirerek kızartın. Fırın kalıbına yağlı kağıt serip köfteyi yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Süt
kremasına
peynir ve nişasta ilave edin. Kısık ateşte
peynir eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Köfteyi büyük servis tabağına alın, dilimleyip sosu üzerine gezdirin. Dereotu ile süsleyin