ELMA KOMPOSTOSU
1,280 kilogram ufak
elmaları soyup huni ile çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra soğuk suya atınız. Orta ateşte yumuşayıncaya dek haşlayıp, süzünüz.
1,280 kilogram şeker, 650 gram su, birkaç karanfil ile kestirilmiş şuruba
elmaları atıp yavaş yavaş kaynatınız. Kıvamınca biraz
limon suyu karıştırıp
elmaların üzerine dökünüz.