Makarna Mücveri
1/2 demet
semizotu
1/2 paket (250 gr.) spagetti
4 adet
yumurtanın akı
1 adet
havuç
4 dal taze
soğan
1 çay bardağı haşlanmış
bezelye
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Geniş bir kaba alıp buzdolabında 10-15 dakika bekletin. Yumurta aklarını, tuz ve kara
biberle iyice çırpın. Makarnanın üzerine iri kıyılmış
semizotu, rendelenmiş
havuç, ince kıyılmış taze
soğan,
bezelye, çırpılmış
yumurta akı ve iki çorba kaşığı
zeytinyağı ilave edin. Büyük bir tavayı kalan
zeytinyağı ile yağlayın ve iyice kızdırın. Makarnalı karışımı tavaya düzgünce yayın ve üzerini düzeltin. Her iki tarafını da pişirin.