Baklagil Türlüsü
MALZEMELER
1 Çay Fincanı Kuru
fasulye
1 Çay Fincanı Barbunya
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Soğan
2 Diş Sarmısak
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2-3 Domates
1 Limon Suyu
1 Su Bardağı Su
Bir Tutam Kırmızı
biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kara
biber
4-5 Dal Maydanoz
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Fasulye ve
barbunyayı bir gece soğuk suda bekletip süzün. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek yüksek ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
Soğanı ince ince kıyın, sarımsağı ezin. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Sıvıyağı derin bir tencerede kızdırıp
soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Baharatları ve
salçayı ekleyip kavurun. Limon suyu,
domates, 1 su bardağı su ve tuz ilave edin.
Kaynayınca
fasulye ve
barbunyayı ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Fasulye yumuşayıp suyunu çekince ateşten alın. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
