Fasülye Bastısı
MALZEMELER
1.5 kg. Kuru
fasulye
1/2 kg. Kuşbaşı Kuzu Eti
100 gr. Pastırma
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Baş Soğan
Kırmızı
biber, Tuz,
YAPILIŞ TARİFİ
Soğanları temizleyip
yemeklik kıyın. Bir tencerenin içine tereyağını,
kuzu etini ve
soğanı koyup harlı ateşte
soğanlar ve etler pembeleşinceye kadar kovurun.
Dilimlenmiş
pastırmayı ilave edip 1 -2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Akşamdan ıslatılmış kurufasülyeyi ekleyin. Tencereye yemeğin üstünü örtecek kadar et suyu ve su
koyun. Kırmızı
biber ve biraz şeker ilave edip karıştırdıktan sonra kapağı kapatıp orta hararetii ocakta suyunu çekinceye kadar pişirin. Yemeğin tuzunu ateşten indirmeye yakın atın.