MORNEY SOSLU FIRIN MAKARNA
MALZEME
1 paket 3 numara çubuk makarna
300 gram beyaz
peynir
1/2 demet maydanoz ya da dereotu
Yeterince tuz
kara
biber
Makarnayı haşlamak için:
12 su bardağı su
2 çorba kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Morney sos için:
1 kahve fincanı(50 gram) un
2,5 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
1/4 paket margarin
YAPILIŞI
Makarna haşlama suyunu kaynatıp,ikiye kırdığımız çubuk makarnaları içine atalım yapışmasın diye 2-3 dakika daha karıştırıp makarnalar pişene kadar haşlayalım.
Haşladığımız makarnaları süzüp soğuk su dolu bir kapta bekletelim.
İnce kıydığımız maydanozları ya da dereotlarını, rendelediğimiz beyaz
peynirle karıştıralım.
Başka bir tencerede, margarini eritip unu kattıktan sonra unun kokusu çıkıncaya kadar (3-4 dakika) kavuralım.
Unun kokusu çıkınca, soğuk
sütü karıştırarak, una ilave edelim. Bir tutam tuz ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip ocaktan indirelim.
Ilındığı zaman
yumurtayı kırıp çırpalım.
Makarnaları süzüp
peynirli harç ve morney sosun 3/4 ile karıştıralım ve yağladığımız fırın tepsisine döküp yayalım.
Kalan morney sosu da makarnaların üzerine yayıp önceden ısıttığımız fırında, üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkartıp 15-20 dakika dinlendirdikten sonra porsiyonlar halinde kesip servis yapalım.
NOT: İsteyenler, üzerine kaşar
peyniri rendesi serpebilirler.