KÖYLÜ ÇORBASI
MALZEME
2 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı erişte
2 adet orta boy kuru
soğan
4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
domates salçası
1/2 kahve fincanı sirke
3/4 paket (185 gram) margarin
1 çorba kaşığı kuru nane
Yeterince tuz
kara
biber
kırmızı pul
biber
YAPILIŞI
Yeşil
mercimekleri ayıkladıktan sonra yıkayıp üzerine çıkacak kadar suyla 20 dakika kadar haşlayalım.
Mercimekler haşlanırken, ince ince kıydığımız kuru
soğanları, yarım paket margarin yağında pembeleştirdikten sonra
domates salçasını ekleyip 2 dakika kadar kavuralım
Haşladığımız
mercimeklerin suyunu süzüp tencereye ekleyelim.
Şöyle bir karıştırdıktan sonra 1,5 -2 litre suyu ve erişteleri ilave edip
mercimekler ile birlikte pişinceye kadar kaynatalım.
Erişteler pişip çorba özlendikten sonra dövdüğümüz
sarımsaklar ve sirke ile birlikte bir taşım daha kaynatalım.
Kırmızı pul
biberi ve kuru naneyi erittiğimiz kalan margarin yağının içinde kızdırıp çorbaya ilave edelim ve sıcak olarak servis yapalım.