Elvanlı Kalıp Dondurması
225 gram tatlı ve 15 gram acı
bademi iyice temizleyiniz. Bunu bir havanda macun haline gelinceye dek dövünüz. 1280 gram halis
sütü ayrı bir kapta kaynatınız ve bu kaynamış
sütü 225 gram şeker ve 12 adet
yumurta sarısı ile karıştırarak ateşte özleninceye dek kaynatınız. Kaynatırken karıştırınız. Özlenince macun halinde dövülmüş
bademi içine karıştırınız, elekten süzerek kalıba koyarak dondurunuz.