Balık Çorbası
Malzemeler
2 adet
levrek (fileto çıkartılmış)
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
patates
1 adet
domates
3-4 dal maydanoz
800 ml. balık suyu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1/2 adet
limonun suyu
Tuz ve kara
biber
Balık suyu için:
Filetolarını ayırdığınız balıkların kemikleri (baş ve kuyrukları ile birlikte)
1/2 adet
soğan
1/2 adet
havuç
1/2 adet
pırasa
1 adet
kereviz sapı
2 adet defne yaprağı
4 dal maydanoz
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
800 ml. su
Taze kekik
Hazırlanışı:
Balık suyu için: Soğanı soyun. Pırasa ve
kereviz sapını temizleyin. Havucu
kazıyın. Hepsini küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede
zeytinyağını ısıtıp
soğan,
pırasa,
havuç ve
kereviz sapını biraz kavurun. 1 dakika bekleyip ayırdığınız balık kemiklerini (baş ve kuyrukları ile birlikte) ve suyu ekleyin. Üzerinde biriken köpükleri kepçe ile alın. 30 dakika kaynatıp süzün.
Çorba için: Soğan,
sarımsak ve
patatesi soyup küçük küpler halinde doğrayın. NutriCook tenceresinde
zeytinyağını ısıtıp
soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Patatesleri ekleyin. Süzdüğünüz balık suyunu ilave edin. NutriCook buhar sepetine
levrek filetoları yerleştirin. Buhar sepetini tencereye
koyun ve NutriCook’u kapatın.
Akıllı kontrol saatini 5 dakikaya ayarlayın. 4. programı seçin. Buhar çıkışı gerçekleştiğinde ateşi kısın, böylece geri sayım başlamış olur. İşaret belirdiğinde ateşi kapatın ve program seçiciyi buhar konumuna getirin. Böylece düşük basınçta buharlı pişirme otomatik olarak başlar.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra NutriCook’un kapağını açın. Sepetin altındaki balık suyunu blender’den geçirin. Buharda pişen balıkları bir bıçak yardımıyla ufak parçalara bölün ve çorbaya ilave edin. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış
domatesleri ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın.