Susamlı Pastırmalı Tavuk
Emine Beder
5 dilim
pastırma
5 adet
tavuk şinitzel (ince dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı galeta unu
1 diş
sarımsak
1/2 çay bardağı tahin
3 çorba kaşığı
süt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2-3 çorba kaşığı susam
tuz
kara
biber
pul
biber
Tavuk şinitzellere arkalı önlü tuz, kara
biber pul
biber serpelim. Şinitzellerin üzerlerine birer dilim
pastırma koyarak her birini ayrı ayrı rulo yaparak saralım. Ruloların kenar kısımlarını kürdanla teğel yapar gibi tutturalım. Tahinin içine dövülmüş sarımsağı, sıvıyağı,
sütü ilave edip karıştıralım. Tavuk rulolarını arkalı önlü bu karışıma batırıp çıkardıktan sonra arkalı ölü susama yatıralım ve fırın kabına dizelim. 200°c'de ısıtılmış fırında 20-30 dk etlerin iç kısmı pişene dek pişirelim ve sıcak servis yapalım.