Keşkek (Diyarbakır)
Malzemeler
Kalın Bulgur
Taze Kemikli Et
2 Kaşık Domates Salçası
2 Adet
soğan
1 Fincan Kuru Nohut
Yapılışı
Bu
yemek te tandırda yavaş ateş ile pişirilen bir
yemektir(düdüklü tenceredede yapılır evlerde). Tandır yakılır ve iyice kızan tandırın içine;
salça, kıyılmış kuru
soğan, kemikli et ve
nohut bir çömleğe koyarak konulur ve 2 saat kaynatılarak pişirilir. Daha sonra
bulgurlar ilave edilerek bir-iki saat daha pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.