Sarımsaklı Patlıcan Salatası
2-3 adet bostan
patlıcan
2 adet
yumurta
4-5 diş
sarımsak
2-3 adet
domates
2
yemek kaşığı mayonez
Tuz
Bostan
patlıcanlar yarım santim kalınlığında kesilir.
Domatesler ince söğüş doğranır.
Sarımsaklar tuzla iyice dövülür.
Yumurtalar iyice çırpılır.
Doğranmış
patlıcanlar önce
yumurtaya sonra sonra una bulanarak kızgın yağda kızartılır.
Kızaran
patlıcanın üzerine çok az ezilmiş
sarımsak sürülür.
Üzerine bir çay kaşığı kadar mayonez sürülür.
En üste söğüş doğranmış bir dilim
domates konur.
Tüm
patlıcanlar için aynı işlemler uygulanır.