Patlıcanlı Kebap (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg.
patlıcan
3 adet
domates
3 adet
biber
2 adet
soğan
1 kg. kuşbaşı et
1 bardak sıvı yağ
Tereyağı
Tuz
Kara
biber
Bir tencerede kuşbaşı et tereyağı ile kavrulur,
salça ilave edilip pişirilir. Patlıcanlar soyulur ve dilimlenerek kızartılır. Kızaran
patlıcanlar bir tepsiye döşenir. Pişen etler
patlıcanın üzerine dökülür. Üzeri yeşil
biber ve
domatesle süslenir. Tuz ve kara
biber ekilir ve fırında pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.