Salamlı Ayçöreği
2 adet
yumurta (1 sarı üzerine)
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
15-20 dilim ufak
salam
1 adet ufak
soğan
3 çorba kaşğı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Yumurta,
yoğurt, sıvıyağ ve tuz iyice karıştırılır. Üzerine unla karışmış karbonat ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenir. Hamur yarım saat kadar dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır; İnce kıyılmış
salam yağda pembeleştirlir. Üzerine ince doğranmış
salam ve tuz katılır, bir kaç dakika daha kavrulur. Dinlenen hamur 16 eşit parçaya bölünür. Her parça tatlı tabağı büyüklüğünde, oval şekilde açılır. Geniş kenarına
salamlı iç konur. Önce rulo yapılır, sonra iki ucu birlaştirilecek gibi yaklaştırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. üzerine ayrılan
yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişi