Kıtır Kayısı Tatlısı
Yarım kg gün kurusu
kayısı
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 su bardağı
ceviz
Kayısılar suda bekletilir ve güzelce yıkanır. Tencereye tereyağı konur, eriyince
kayısılar atılır ve birkaç dakika kavrulur. Sonra şeker ve su ilave edilir. Kapak kapatılır. 10 dakika pişirdikten sonra kapak açılır, ateşin harı arttırılır,
kayısılarda su kalmayana kadar pişirilir. Ateşten alınır, soğyunca servise çekilir, üzerine
ceviz serpilir.