KARNIYARIK
MALZEMELER:
4
patlıcan
1
domates
2 sivri
biber
1
soğan
2 diş
sarımsak
150 gram
dana+
koyun kıyma
1 su bardağı su
2
yemek kaşığı
domates salçası
2 su bardağı ayçiçek yağı
4-5 dal maydanoz
Şeker
Tuz
Kara
biber
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları şerit soyun, ikiye bölüp ortalarını çizin, yağda kızartın. Soğanı küp doğrayın tereyağında pembeleşene kadar kavurun, kıymayı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun,
salçayı ekleyip 3-4 defa karıştırın, su ve dövülmüş
sarımsak ilavesinden sonra karıştırıp 10 dakika kaynatın, suyunu süzün. İnce kıyılmış maydanoz ve kara
biber ekleyin. Patlıcanların içine tuz ve şeker serpin, içi pay edin. Üzerlerine
domates ve sivri
biber dilimleri yerleştirin. Etten süzdüğünüz sosu
patlıcanların üstüne gezdirin, orta ısıdaki fırında 10 dakika pişirdikten sonra servis yapın.