Fırında Türlü
MALZEMELER:
100 gram
kuzu kuşbaşı et
3
patlıcan
100 gram
bamya
2
kabak
150 gram taze
fasulye
2
soğan
2 su bardağı ayçiçek yağı
1
domates
4 sivri
biber
3 su bardağı kemik suyu
50 gram tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
HAZIRLANIŞI:
1
soğanı küp doğrayın,
fasulyeyle birlikte tereyağının üçte ikisini 10 dakika kavurun,
salçayı ekledikten sonra 1 dakika daha kavurun, kemik suyunu ilave ettikten sonra 25 dakika kaynatın. Ka
baklar,
bamya, 1
patlıcan ve 2 sivri
biberi küp doğrayıp
fasulyenin üzerine ekleyip 15 dakika kaynatın. Diğer iki
patlıcanı dilimleyip yağda kızartın. Diğer
soğanı ince kıyın kalan tereyağında kavurun, üzerine eti ekleyip 5 dakika daha kavurun, yarım su bardağı su ilave ettikten sonra, et pişene kadar kaynatın. Pişirdiğiniz sebzelerle eti karıştırın ve tepsiye yayın, kızarmış
patlıcanları üstüne dizin. En üste iri doğranmış
domates ve
biberleri dizip, orta ısıdaki fırında 7-8 dakika pişirdikten sonra servis edin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2021