HURMA REVENDİ
Libya ya da Bağdat'ın gürz
hurmasından (ezikçe olacak) yarım kilo
hurmanın çekirdekleriyle ucundaki düğmelerini çıkarınız. 320 gram tereyağını tencerede eritip indiriniz,
hurmayı atıp eziniz. Tencereyi çok hafif ateşe koyup birer birer iyice yedirerek 10
yumurta kırınız. Pelte gibi olunca indiriniz, tabağa koyup servis yapınız.