Gözleme
Hamur tahtasına 650 gram un
koyunuz. Bir kahve fincanı
zeytinyağı ve bir tutam tuz ile arasıra soğuk su akıtarak yoğurunuz, özlü bir hamur yapıp
yumurta kadar parça parça kesiniz. Üzerlerine basarak galeta şekli verip üst üste sıralayınız. Bezle örtüp 15 dakika bırakınız. Birer birer
zeytinyağı sürünüz ve ikişer kez katlayarak merdane ile tabak gibi gözlemeler yapıp tavada kızgın tereyağında kızartarak soğuk tatlıya atınız, bir dakika kadar bırakıp ta, bağa çıkarınız.
Fotoğraf "meral hamzaoğlu" tarafından gönderildi. 04.11.2014