Saray Kebabı
MALZEMELER
4 adet yufka
yarım kilo
kuzu kuşbaşı
1 kutu garnitür
1 büyük
soğan
2
yemek kaşığı
salça
başemel sos için;
3
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı yağ
kaşar
peynir
YAPILIŞI
Önce kebabın içini hazırlayalım. Bir tencereye bir miktar yağ
koyun. Soğanı çok ince kıyıp tencereye alın. Etleri ilave edip kendi suyuyla pişmeye bırakın. Etler iyice piştikten sonra
salçayı ilave edin ve kavurun. Salçada kavrulduktan sonra garnitürü ilave edin. Daha sonra bir su bardağı su koyup kaynatın.İç suyunu iyice çekmiş olmalı.
Yufkaları üst üste serip dörde bölün. İki üçgen parçayı üst üste koyup,bir kaseye oturtun. İçine önceden hazırladığınız içten bir kepçe
koyun. Yufkaların dışa sarkan uçlarını etlerin üzerine kapatın daha sonra
ters çevirerek tepsiye
koyun.
Sos için margarini eritin.Unu ilave edin. Un sararmaya başlayınca
sütü ilave edin. Koyulaşana kadar karıştırın. Ateşten alarak yufkaların üzerine gezdirin. Kaşar rendesini de serpin ve fırına atıp kaşarlar eriyene kadar fırında tutun.