Kremalı Mantarlı Somon
4 Kişilik Gerekli Malzemeler:
Somon (4 dilim, 500 gram)
Taze
soğan (4 adet)
Mantar (100 gram)
Kırmız
biber (1 adet)
Maydanoz (1/4 demet)
Sarımsak (4 diş)
Un (2-4
yemek kaşığı, balıkları unlamak için)
Limon suyu (4
yemek kaşığı)
Krema (1 çay bardağı)
Su (1 çay bardağı)
Tuz (1,5 tatlı kaşığı)
Kara
biber (1 tatlı kaşığı)
Zeytinyağı (4
yemek kaşığı)
1 adet temizlenmiş kırmızı
biberi ince ince doğrayın. Arkasından 100 gram taze
mantarı ince ince dilimleyin. Önceden yıkayıp temizlediğiniz taze
soğanları küçük kuşbaşı biçiminde doğrayın.4 diş sarımsağı ince ince dilimleyin. Maydanozları ince ince dilimleyin.
Bir tabağın içine 2
yemek kaşığı un
koyun. Tabağa koyduğunuz unla dilimlenmiş
somonu unlayın ve fazla unu silkin. Bir tavanın içine 4
yemek kaşığı
zeytinyağı
koyun ve üzerine 500 gram
somonu veya daha küçük
somon dilimlerini, bütün şekilde yerleştirin. Bu şekilde
somonu kızarana kadar yaklaşık 6-7 dakika yüksek ateşte çevirerek pişirin.
Hafif kızaran
somonun üzerine önceden dilimlediğiniz
mantarları
sarımsakları, taze
soğanları,
biberleri ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın. Arkasından 1 çay kaşığı tuz, 4
yemek kaşığı
limon suyu, 1 çay bardağı
krema ve önceden dilimlediğiniz maydanozları ekleyerek tavanın kapağını kapatın ve yemeği kaynamaya bırakın. Bu şekilde yaklaşık 7-8 dakika daha pişirin. Pişen balığınızı kayık bir servis tabağına alarak servise hazır hale getirin.