Sultan Köftesi
Köfte için;
Kara
biber
Kimyon
Soğan
Sarımsak
Kaşar rendesi
İçi için;
Bir miktar
mantar
Hazır garnitür
Sos için;
Yağ
Salça
Önce köfteyi hazırlayalım. Geniş bir kapta kıymayı, baharatları, çok ince kıyılmış
soğan ve sarımsağı karıştırın. Ayrı bir kapta garnitürü ve önceden haşlanmış
mantarı karıştırın. Dilerseniz içine bir miktar da kaşar rendesi ekleyebilirsiniz. Daha sonra hazırlamış olduğunuz köfte hamurundan
yumurta büyüklüğünde bir parça koparın. Parmağınız ile köftenin içini açın ve hazırladığınız içten bir miktar
koyun. Köfte hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Sonra köfteleri yağlanmış tepsiye dizip fırına atın.
Sos için bir tencereye yağ koyup
salçayla kavurun. Üzerine 3 su bardağı su koyup kaynatın. Fırındaki köfteler pişmiş ise kaynayan sosu tepsiye boşaltın. Köftelerin üzerine kaşar rendesi koyup,kaşarlar eriyene kadar fırında bekletin. Sıcak olarak servis yapın.