Hasanpaşa Köfte
Malzemeler
500 g
kuzu-
dana kıyma
2 adet orta boy kuru
soğan
3 diş
sarımsak
2 adet
yumurta
1 su bardağı galeta unu
8 adet orta boy
patates
1
yemek kaşığı tereyağı
100 g kaşar
peyniri
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tutam pul
biber
1 su bardağı
süt
Hazırlanışı
Kıymanın içine;
soğan,
sarımsak, galeta unu ve
yumurta konularak yoğrulur. Bir süre sonra baharatlar da eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Kıyma kıvama geldikten sonra rulo hâline getirilerek fırında 180 derecede pişirilmeye bırakılır. Üzeri ve içi piştikten sonra ince dilimler hâlinde kesilir. Kesilmiş olan dilimler fırın tepsisine yerleştirilir. Patatesler de haşlanıp, soyulduktan sonra, tereyağ, tuz ve
süt de katılarak çırpılır ve püre hâline getirilir. Daha önceden fırın tepsisine dizilmiş olan köftelerin üzerine hazırlanan püre dökülür ve üzerine kaşar
peyniri serpiştirilir. 150 derecelik fırına sürülür. Kaşarlar eridiğinde servise hazır hâle gelir. Sıcak servis yapılır.