Sandal Köfte
Malzemeler
900 g kıyma
200 g galeta unu
2 adet
yumurta
3 adet kuru
soğan
Yeteri kadar maydanoz
5 diş
sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam kara
biber
1 tutam pul
biber
İç harcı için:
3 adet kuru
soğan
4 adet
domates
3 adet yeşil
biber
1 çay bardağı
bezelye
1 çay bardağı sıvı yağ
200 g rende kaşar
peyniri
Hazırlanışı
Orta yağlı kıymanın içine yukarıda yazılı olan malzemelerin hepsi karıştırılarak iyice yoğrulur. Yoğrulduktan sonra eşit parçalara bölünerek sandal şekli verilir. Fırın tepsisine dizilen köfteler 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirilir. Köfteler piştikten sonra iç harcı için malzemeler jülyen şekilde ayrı bir tencereye doğranarak, pişirilir. Tepsiden köfteler çıkarılmadan iç malzemesi yerleştirilir ve üzerine rende kaşar konulur. Son kez fırına sürülerek 10 dakika kızartılır. Sıcak servis yapılır.