Tas Böreği
Malzemeler (4 kişilik):
250 gram kuşbaşı
kuzu eti
1 adet
soğan
1 adet
havuç
1 adet
kabak
1/2 çay bardağı sıvıyağ
4 adet yufka
Kara
biber
1 çorba kaşığı Sütaş tereyağı
1 su bardağı Sütaş
süt
100 gr Sütaş taze kaşar rendesi
1 çorba kaşığı un
Yapılışı
Etleri sıvıyağda suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğanları doğrayarak ilave edin. Havuç ve kabağın kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Tencerenin yarısına kadar su ilave edip, et ve sebzeler yumuşayana dek kavurun. Soğumaya bırakın. İki adet yufkayı üst üste
koyun ve dörde bölün. Kestiğiniz yufkanın bir parçasını derin bir tatlı kasesine
koyun ve ortasını çukurlaştırın. Ortasına etli karışımı
koyun. Kenarları harcın üzerine kapatın. Ek yerleri alta gelecek şekilde tepsiye ters çevirip dizin. Bir kaşık Sütaş tereyağını un ile sarartın. Sütaş
sütü ilave edin. Boza kıvamına gelene dek pişirin. Her böreğin üzerine kaşıkla sürerek, Sütaş kaşar
peyniri rendesi serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.