SAHANDA YERELMASI MUSAKKASI
Yer
elmasının kabuklarını soyunuz ortalarını hafif oyunuz. Bir tavaya sadeyağ koyarak bunları kızartınız. İçlerini, çentilmiş
soğan domates salçası, sadeyağda kavrulmuş ince kıyma, kıyılmış maydanoz,
fıstık,
üzüm, yeteri kadar baharat ile karıştırılmış iç ile doldurup bir sahana diziniz. Üstüne etsuyu gezdirerek ilik gibi pişene kadar kaynatıp sofraya getiriniz.