ETLİ ŞALGAM DOLMASI
Şalgamları soyup temizleyiniz. Sap yerinden birer kapak açıp içlerini oyunuz. Yağlı
koyun döşü alıp 2 kere kıyınız, ince kıyılmış
soğan ve maydanozla karıştırıp sadeyağla tavada öldürünüz. Sonra az miktarda yıkanmış
pirinç, tuz,
biber ve tarçın karıştırınız. Bununla şalgamları doldurunuz. Kapaklarını kapayıp tencereye diziniz. Yarısına kadar etsuyu
koyunuz, kapalı olarak orta ateşte pişiriniz.