Balıklı Midye Makarna
500 g Nuhun Ankara Klasik Midye
1 adet lüfer
1 demet taze rezene
1 adet sarı dolmalık
biber
1 adet kırmızı dolmalık
biber
1 adet yeşil dolmalık
biber
3 4 dal yeşil
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 -4 diş
sarımsak
Tuz
Sarımsakların kabukları soyulup ince ince dilimlenir. İçi temizlenmiş lüferin içine
sarımsaklar yerleştirilir ve arzu edildiği kadar tuz eklenip alüminyum folyoya sarılır. Balık 220 C deki fırında 10 15 dakika pişirildikten sonra kılçıkları ayrılarak eti iri parçalara bölünür. Diğer tarafta taze
soğan ve rezene doğranır. Dolmalık
biberlerin çekirdekleri çıkarılarak kare şeklinde doğranır. Bir tencerede
zeytinyağı kızdırılır ve
biberler yağda birkaç dakika sotelenir. Üzerine rezene,
soğan ve tuz eklenerek birkaç dakika daha sotelenir ve ateşten alınır. Paketteki pişme süresine uygun olarak haşlanıp süzülen 1 paket Nuhun Ankara Midye makarna ve balıklar sotelenmiş sebzelerle karıştırılarak servis yapılır. İsteğe göre lüfer yerine
somon ya da başka bir balık da kullanılabilir.