PATATES KÖFTESİ
On iki adet unlu ve sarı
patatesi bol suda haşlayınız, kabuklarını ayıklayıp presten geçiriniz. Bir parça tereyağı (hamuru yoğururken ne ele, ne kaba yapışmayacak ve bulaşmayacak, ne elde ne de kapta hamurdan eser kalmayacak kadar) biraz tuz, 6
yumurta sarısı ile yoğurunuz. Avucunuzda köfteler yapınız. Ayrıca birkaç
yumurta akını bir kaba akıtınız, bir
yumurta kadar su ile beyazlayıncaya kadar çalkalayınız. Köfteleri birer birer
yumurta akma ve iyice dövülmüş ve elekten geçirilmiş galeta tozuna bulaymız, tavada eritilmiş tereyağma atınız, orta ateşte yavaş yavaş iki taraflı kızartınız.
Not: Galeta tozuna bulamadan da kızartabilirsiniz. Fakat bularsanız daha lezzetli olur.
ML® Kiremitte Köfte için tıklayın
ML® Kiremitte Köfte (görsel)