KAVATA DOLMASI
Kavatayı haşlayınız, süzünüz, baş taraflarından birer kapak açıp içlerini oyunuz. 320 gram yağlı döşü çentilmiş 2
soğan ve maydanozla ince kıyınız. Yarım kaşık sadeyağ ile tencerede öldürünüz. İçine az miktarda
pirinç, tuz ve
biber karıştırıp indiriniz, kavataları bu harçla doldurup kuşhaneye diziniz. Beraber oluncaya kadar etsuyu
koyunuz, kapayıp orta ateşte pişiriniz.
Not: Kavata sert bir
domates türüdür.