HAVUÇ MUSAKKASI
Kuşbaşı kesilmiş bir miktar eti yuvarlak doğranmış bir kaç
soğan ve bir kaşık sadeyağla kuvvetli ateşte tahta kaşıkla çeviriniz Soğanlar sararmaya başlayınca
yumurta sahanına dökünüz. İki üç havucu
kazıdıktan sonra biraz haşlayıp süzünüz, yuvarlak doğrayıp sahandaki harçla karışık olarak güzelce istif ediniz. Tuz,
biber, baharat ve biraz şeker ekiniz. Etsuyu koyup kapayınız, orta ateşte iyice pişiriniz.
Not: Havuç,
yemeklere lezzet verir, buyyonlarda, çorbalarda ve ekseri et
yemeklerinde kullanılır. Lezzetli
yemekler kesinlikle
havuçla pişer,
havuçla lezzeti artar. Bunun yanında bu tarifte olduğu gibi sadece
havuç bile tek başına lezzetlidir. Mutfaklardan eksik etmeyiniz.