ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE
Ayıklanmış, yıkanmış ve doğranmış
fasulyenin üstüne yuvarlak yuvarlak birkaç
soğan doğrayınız, tuzunu serpip oğunuz. Gereği kadar (
fasulyenin kilosuna göre)
zeytinyağı ile, olgunlarından 3 - 4
domates doğrayınız. İçine
fındık kadar soda, bir miktar şeker atıp orta ateşte kendi suyu ile pişiriniz.
Not: Soğanı
zeytinyağıyla öldürdükten sonra
fasulyelerle beraber oluncaya kadar
domates ve etsuyu koyup pişirsek de olur.