Sucuklu Erişte
2 su bardağı erişte
Yarım kangal
sucuk
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı ayrıca sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Önce sıvıyağda ince kıyılmış
biber çevrilir, sonra yarım daire şeklinde doğranmış
sucuk atılır. Sucuğun yağı çıkmaya başlayınca rendelenmiş
domates ve tuz katılır. Bir kaç dakika daha pişirilir. Tencereye bol su, tuz ve bir çorba kaşığı sıvıyağ konur. Kaynayınca erişteler atılır. 5-6 dakika pişince süzgüye çıkarılır, soğuk sudan geçirilir. Servis tabağına alınır. Üzerine
sucuklu harç konur.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.04.2015