Börülce Salatası (Antalya)
Malzemeler:
500 gr.
börülce
3 adet kırmızı etli
biber
1 adet
domates
1 adet
soğan
3 adet ince kıyılmış taze
soğan
3-4 diş
sarımsak
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 adet
limon
2 kahve fincanı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Börülcelerin iki ucu kesilerek ikiye bölünür, kaynayan tuzlu suda haşlanır. Tabağa alınan
börülcelerin üzerinde 1 kepçe haşlama suyu gezdirilir. Kırmızı etli
biber 200 derecelik fırında közlenir, sonra
börülce ebadında şeritler halinde kesilerek
börülcelere katılır. Piyaz şeklinde doğranan
soğanlar da
börülcelerin üzerine konur. Kabuklan soyulmuş
domatesler küp küp doğranılarak, ince kıyım taze
soğanlar ve maydanozlarla birlikte salataya karıştırılıp harmanlanır. Ayrı bir kapta
limon suyu, ezilmiş
sarımsak ve
zeytinyağı karıştırılarak salatanın üzerinde gezdirilir.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 03.06.2021