BAKLA PİYAZI
Kuru
baklayı akşamdan suda ıslatınız. Sabahleyin yumuşayan ve çabuk soyulur hale gelen
baklanın kabuklarını çıkarınız. Adi suyunun içine
soğan suyu ve
limon suyu katarak bir tencere içine soyulmuş
baklaları atınız. Tencereyi ateşe koyarak kaynatınız. Baklalar ezilme derecesini bulduğu sırada ateşten indirip üzerine tuz ekerek döve döve helva haline getiriniz. Sonra tabağa döşeyiniz. Üstüne ince halka halka doğranmış, tuz ile sıkılmış ve suyu çıkarılmış
soğanı maydanozla karıştırarak üstüne dökünüz. Zeyinyağı,
limon ya da sirke gezdirerek, ayrıca
biber de ekerek yiyiniz.
ML® Nohut Piyazı (görsel)