Antakya Usulü Künefe (Hatay)
https://www.kunefesiparis.com
1 kg (taze) tel kadayıf
400 gr tereyağ
700 gr tuzsuz
peynir (künefe
peyniri olsa iyi olur, olmazsa dil
peyniri)
Şurubu için:
1 ölçü su
1 ölçü şeker
Tereyağını eritin.
Tel kadayıfları parçalayıp ayırın.
Tereyağla iyice karıştırın.
Bir tepsiye yayın.
Üzerine parça parça ettiğiniz künefe
peyniri veya dil
peynirini bolca serpiştirin.
Tekrar tel kadayıfla kapatıp, iyice bastırın.
Ocağın üzerinde, tepsiyi çevire çevire pişirin. (Fırına koymayın.)
Sık sık kontrol edin. Altı kızarınca, omlet gibi çevirin.
İki tarafı da kızardığında ocaktan alın.
Porsiyonlara ayırın.
Daha önce, yarım saat kadar, şeker ve suyu kaynatarak hazırladığınız şurubu ılık olarak üzerine dökün ve servis yapın.
Not: İsterseniz
fıstıkla da süsleyebilirsiniz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 05.07.2023
