ASMAKABAĞI BASTISI
Rendelediğiniz
soğanla yağın üç kaşığını, tuzu ve etleri bir tencereye koyarak
soğanlar ölünceye kadar arada bir karıştırarak pişirin. Sonra, doğradığınız
domatesleri de ekleleyerek 10 dakika daha|pişirin ve tencereyi ateşten indirin.
Öte yanda asmakabağını
kazıyarak 4 santim boyunda dört parçaya ayırınız. Çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra ve bir tencereye
koyun. Üzerlerine kalan yağı ve suyun bir bardaktan çeyrek eksiğini
koyun. Hızlı ateşte 10 dakika pişirin.
Öte yanda etlerin yarısını bir tencerenin ortasına düzgün olarak yerleştirin. Etrafına ka
bakları
koyun. Ka
bakların üzerine de bir sıra et. Bir sıra
kabak dizin. En üstte
kabak kalsın. Sonra biraz tuzla kalan suyu ve ka
bakların suyunu katın ve tencerenin ağzına bir yağlı kâğıt kapayarak orta ateşte 50 dakika pişirin. Sonra tencerenin ağzına bir kapak kapatarak yemeği altüst edin. Üzerine doğranmış nane ve tereotu serperek servis yapın.