MERECİMEKLİ KÖFTE (Ağrı)
Bulgur, denin (döğme, yarma) öğütülmüşü ile karıştırılıp ıslatılır. 1 saat dinlendirilerek içine tuz ve baharat katılıp iyice yoğrulur, yuvarlanan küçük köfteler su,
salça ve yağ karışımında yeşil
mercimekler beraber kaynatılarak pişirilir.