Çullama Köfte (Afyonkarahisar)
https://www.afyonyemekleri.com
1 su bardağı düğü (ince
bulgur)
500 gr kıyma
1 baş
soğan, nane, maydanoz, tuz
6 adet
yumurta
2
yemek kaşığı un
1 litre sıvı yağ
2 kaşık salca
Soğanı geniş bir kaba ince ince doğrayın. Üzerine
salça, 1 adet
yumurta, tuz, nane, maydanoz ve kıyma konulurak hepsi yoğrulur. Daha sonra düğü ilave edilir. Bunların hepsi iyice yoğrulur, sertleşince bırakılır. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır, köfte şekli verilir ve sıcak suda hafif haşlanır. Daha sonra kalan
yumurtaları bir kaba kırıp, 2 kaşık unu ekleyip karıştırırız. Köfteleri
yumurtaya batırıp ocakta kızdırmış olduğunuz yağın içine atıp kızartırız ve sıcak servis yaparız
Fotoğraf "maskeli" tarafından gönderildi. 04.02.2021