Temizlik Yemeği (Afyonkarahisar)
https://www.afyonyemekleri.com
Malzemeler:
1 kg temizlik (semiz) otu
1 baş
soğan
100 gr kıyma
1 çay bardağı
bulgur yada
pirinç
Tuz,
biber
1 kaşık
salça
1 fincan sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı:
Tencerenin içine yağı koyduktan sonra ince ince doğranmış kare şeklindeki
soğanları eklenir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Salçasını ve etini ilave edip karıştırılır. İncecik doğranan temizlik otu da katılıp karıştırılır. Temizlik otları biraz kavrulunca içine sıcak su ilave edilir. Yarım
limon sıkılır ve
bulgur ilave edilir, bir müddet daha pişirilip ocaktan indirilirek sıcak servis yapılır.