PİLİÇ
Piliçler semiz ve derisi ince olursa, ara
yemekleri için yemle beslenen
tavuktan iyidir. Yemle beslenen
piliçler de kebap için iyi gelir. Orta
yemekler için küçük
piliçler yeğ tutulur. Bunlar semiz
piliçlerden daha ufak olur. Fakat etleri daha naziktir.