KUZU ORMAN KEBABI
Semiz bir
kuzu ya da tokluyu temizleyiniz, her tarafını
soğan suyu ile oğunuz, tuzlayıp 12 saat bırakınız. Sonra düzgün bir sırığı kuyruğunun altından sokup beyninden çıkarınız, orta ateş üstüne
koyunuz. Damlayan suyunu almak için altına,
kuzunun boyunca bir kap
koyunuz. Ateşi yoklayarak ve şişi aralıklarla çevirerek ve arasıra kendi suyunu üstünden gezdirerek 2 saat pişirip indiriniz.