SU ROSTOSU (Fransa)
Yıkanmış, hazırlanmış bir
koyun budunu ya da bir bud parçasını, tencereyi yuvarlak yuvarlak doğranmış bir
soğan ve yarım
havuçlu
kereviz Ve maydanoz köklerinin üstüne yatırınız. Tuzunu,
biberini, taze
domates mevsimi değilse peltesini orta ateşte yarım saat pişirdikten sonra eti çeviriniz, arada yoklayınız, iyice piştiğini anlayınca budu çıkarınız, bir tabağa
koyunuz, kalan suyunu süzüp üzerine dökünüz.