Güveç Kebabı
Koyun etini kuşbaşı doğrayınız. Etlere yetişecek kadar küçük
soğan doğraymız. Dörde ayrılmış
domateslerle bir kaba
koyunuz. Sonra güvece bir sıra et, bir sıra
domatesle
soğan koyup böylece kat kat istif ediniz. Üstüne doğranmış maydanoz döşeyiniz. Ayrıca yuvarlak doğranmış
soğanı, dilim dilim kesilmiş
domatesi üstüne örtünüz. Tuz ve
biberini koyup, üstünü örtünceye dek su doldurunuz, fırına veriniz. Suyunu çekince o kadar daha
koyunuz. Böylece iki saat pişirip indiriniz. Üstündeki siyahlanmış
domatesle
soğanları çıkarınız.