KÖFTE GÜVEÇ
Malzeme:
1/2 kıyma
1 adet orta boy
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
bir miktar tuz
250 gr taze
mantar
2 adet orta boy
patates
2 adet
domates
1 çorba kaşığı margarin
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet
havuç
1 demet maydanoz
Hazırlanışı:
Rendelenmiş
soğan ıslatılıp ufalanmış ekmek, tuz, kıyma,
biber, kekik ince kıyılmış maydanoz bir kaba konarak köfte hamuru haline gelene kadar yoğurulur. Diğer taraftan ince doğranmış
patates, ince doğranmış
havuç, ortadan ikiye bölünmüş
mantarlar, kabukları soyulup doğranmış
domatesler, kekik hepsi birbirine karıştırılarak çok az miktarda tuz ilâve edilir. Hazırlanmış olan köfte hamuru 24'lük derin servis tabağının içine eşit şekilde yerleştirilir diğer tarafta hazırlanmış olan harç bunun üzerine ilâve edilerek orta hararetli fırında 20 dakika pişirilir. Dilimler halinde kesilerek servis yapılır.