MANTAR SOTE GARNİTÜRÜ
Mantarları iyice ayıkladıktan sonra ortalama 25
mantar için 100 gram hesabıyla tereyağını bir tencerede yakmadan kızdırdıktan sonra
mantarları içine atıp 4 dakika çeviriniz. Sonra bir çorba kaşığı un serpip bir dakika daha çevirdikten sonra 1 bardak su, ya da etsuyu ile ıslatınız. Bir kaşık kıyılmış maydanozla birkaç diş kıyılmış
sarımsak da
koyunuz. Mantarlar açık
kestane rengini alınca indirip kullanınız.
Not: Bu iki tarzda pişirilen
mantarlar çok leziz olurlar. Bilinmelidir ki, hangi renkte olursa olsun altları yelpaze gibi yaprak yaprak olursa o
mantardan taze olmak koşuluyla hiçbir zaman kuşkulanmayınız. Öyle olmayıp da düz ve kara, kafes gibi delik delik olursa kuşkusuz o
mantarlar zehirlidir. Kurak havalarda mey
dana çıkan
mantarları da kullanmamalıdır. Çok dikkat ediniz.
ML® Mantar Salatası için tıklayın