Mahlepli Mini Pizza
Esra Özcan
1 paket yaş maya
1,5 su bardağı
süt
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (tepeleme)
1
yumurta akı (sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvıyağ
5,75 su bardağı un
Üzeri için:
Peynir,
zeytin,
domates, maydanoz,
sucuk, kaşar
İsteğe göre:
1
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
1
yumurta sarısı
Yaş maya ılık
sütte eritilir, içine şeker, tuz ve mahlep eklenir. Malzemeler eritildikten sonra sıvıyağ ve
yumurta akı eklenir. Üç bardak un elenerek eklenir. Hamur kıvama gelince mayalanması için 1,5 saat dinlendirilir.
Üzeri için
peynir,
zeytin, maydanoz,
domates ve
zeytinyağı rondoda çekilir. Kaşar rendelenir ve
sucuklar ince ince doğranır. Hamur mayalandıktan sonra üzerine
peynirli harç sürülür. Kenar kısımlarına
yumurta sarısı sürmek için pay bırakılır. Harcın üzerine
sucuklar ekleyip 200 derecede fırına verilir. Hamurun pişmesine yakın kaşar rendesi eklenir. Eridikten sonra fırından alınıp servis yapılır.