Guacamole
3 tane olgunlaşmış avokado
1 orta boy
domates
1/2
soğan (orta boy)
2 acı sivri
biber
1 çorbakaşığı
zeytinyağı
3-4 damla tabasco (acı istenirse)
1 tatlı kaşığı
krema veya avokado çekirdeği
Tuz
Olgunlaşmış avokadolar bir kaşıkla kabuklarından ayrılır ve iyice çatalla ezilir.Domatesin kabuğu soyulur ve küçük küçük doğranır, yarım
soğan çok ince kıyılır, bir ezici yardımıyla ezilir. Acı
biberler ince ince doğranır ve hepsi avokadoya eklenir.Zeytinyağ ve tabasco eklenir. Guakamolenin kararmaması için bir tatlı kaşığı
krema ilave edilir, yok ise; en son avokadonun çekirdeği sosun ortasına yerleştirilebilinir.(Aynı zamanda dekoratif bir görünüm sağlar) Hepsi karıştırılır.Tuz ayarı isteğe göre yapılır.Panço veya cips ile yenmek üzere servis yapılır.