Pırpılçıka (Yalova)
Yalova Sosyal Bilimler Dergisi
Kırmızı küçük
biber, kaya tuzu, kişniş tohumu veya taze kişniş (Houben, akuska),
sarımsak ile yapılmaktadır.
Not: Pırpılçıka, tüm Çerkez
yemeklerinde tuz yerine kullanılan bir nevi bol tuzlu
salçadır. Çerkezlerde kış hazırlıkları arasında yer almakta ve cam kavanozlarda konserve haline getirilerek gerekli zamanlarda
yemeklerde yardımcı malzeme olarak kullanılmaktadır.